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河北大学生刘祖澎开烘焙坊的创业故事

发布日期:2014-06-18

    走出大学的校门,他开始了四处打工的漂泊生活。一番失落迷茫之后,这位叫刘祖澎的小伙子下定决心,自己创业,而且要“干出个样来”。经过两年酸甜苦辣的奋斗,如今刘祖澎已是3家连锁店的老板,固定资产百万元。

  刘祖澎,秦皇岛巧麦奇烘焙坊的创始人。2008年大学毕业后,他开始为生计奔忙,为公告公司跑过腿,还在超市粮油区扛过粮……象牙塔中走出的骄子饱尝生存的艰辛。眼看毕业快两年了,他还是个漂泊的打工仔。

  一番失落迷茫后,他下定决心要自己闯一条路,而且给自己定下目标,“要么不干,干就一定要干出个样来”。

  他选择开烘焙店。为了学到最好的烘焙技术和管理经验,他辞掉工作,辗转京沪最著名的大型烘焙坊当学徒。学艺是辛苦的,刚到上海时,口袋里没钱,他趴在麦当劳餐厅的桌椅上过夜。上手学习时,别人干8个小时,他干16个小时。

  原料配比、发酵、成型、烘烤、运输、上柜……每个环节,刘祖澎都熟稔于胸。无论多晚,他回到宿舍都要整理心得,记到本子上。

  学艺归来,他在一间不足30平米的小屋开始创业,这个小屋是他的“研发实验室”。为了了解不同人群的口味,每当新品出炉,他都骑着自行车跑十几个地方请人品尝,一天下来双腿都迈不开步。

  今年1月4日,在48小时连续生产的疲惫之后,刘祖澎的第一家“巧麦奇旗舰店”开业了。或许是前期下足了功夫,刘祖澎的烘焙坊十分红火,5个月内,他又陆续开起了两家分店。

  如今,刘祖澎拥有3家实体店,固定资产约百万元,还安置了下岗职工8人和大学毕业生10人。


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